VeterisJobs
Descripción
El profesional en este puesto será responsable de la organización, coordinación y supervisión integral de los servicios de sala, incluyendo desayunos, restaurante, bar y eventos especiales. Su labor principal es garantizar la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando y formando al equipo de sala para mantener altos estándares de atención. Además, coordinará estrechamente con el departamento de cocina y otras áreas para asegurar un servicio fluido y eficiente, gestionando la planificación de turnos, las necesidades operativas diarias y los recursos del departamento para optimizar su funcionamiento.Una parte fundamental del rol es supervisar el cumplimiento riguroso de los protocolos de calidad, seguridad alimentaria e higiene, implementando y actualizando procedimientos según la normativa vigente. El maître debe poseer una gran capacidad organizativa y de comunicación para resolver incidencias de manera ágil, manejar la relación con proveedores cuando sea necesario y contribuir a la mejora continua de los procesos de servicio. El entorno de trabajo demanda dinamismo, atención al detalle y un enfoque orientado al cliente para adaptarse a las demandas de un establecimiento de hostelería activo.
El desarrollo de este puesto implica una constante interacción con el equipo y los comensales, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional. Se espera que el candidato contribuya al crecimiento del negocio mediante sugerencias de mejora y manteniendo la coherencia en la experiencia ofrecida a los clientes. La posición requiere un compromiso con la formación continua del personal y la adaptación a las tendencias del sector, asegurando que el servicio se alinee con los objetivos de calidad y rentabilidad del establecimiento.