VeterisJobs
Descripción
Esta posicion se centra en las operaciones fundamentales de una planta de procesado de conservas de pescado y marisco. Las tareas principales involucran la manipulacion inicial de la materia prima, especificamente el mejillon, preparandolo para su transformacion en productos enlatados o envasados listos para el consumo. El ciclo de trabajo abarca desde la recepcion del producto fresco hasta su salida como conserva, garantizando en cada etapa el cumplimiento de los estandares de calidad e higiene alimentaria exigidos por la normativa vigente. El entorno es dinamico y requiere atencion al detalle, ya que la calidad del producto final depende directamente de la precision en estas fases iniciales de preparacion.La actividad requiere un conocimiento practico de los procesos de limpieza, desgranado y acondicionamiento del mejillon. El personal sera responsable de operar con destreza las lineas de elaboracion, realizando tareas como la apertura de las valvas, la separacion de la carne y la eliminacion de impurezas o restos no aptos para el consumo. Posteriormente, el producto preparado debe ser dispuesto para el proceso de coccion y envasado en los recipientes correspondientes, ya sean latas, tarros u otros formatos, asegurando el peso y la presentacion adecuados. La coordinacion con el resto del equipo de produccion es esencial para mantener el flujo de trabajo y alcanzar los objetivos diarios de produccion.
Ademas de las tareas de manipulacion, el rol implica responsabilidades relacionadas con el mantenimiento de un area de trabajo limpia y organizada. Esto incluye la correcta higienizacion de las herramientas, utillaje y superficies de trabajo al final de cada jornada o entre lotes de produccion, siguiendo los protocolos establecidos de limpieza y desinfeccion (APPCC). El compromiso con la seguridad laboral es prioritario, por lo que es obligatorio el uso de los equipos de proteccion individual (EPIs) suministrados, como guantes, delantales impermeables y calzado de seguridad, para prevenir accidentes y garantizar unas condiciones de trabajo seguras para todo el personal.