VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la participación integral en la preparación y servicio de alimentos para eventos. Las funciones principales incluyen la elaboración de platos, tanto fríos como calientes, siguiendo estrictamente las fichas técnicas y los estándares de calidad establecidos por la empresa de catering. Este proceso requiere una atención meticulosa a los detalles en cada paso, desde la preparación inicial hasta el emplatado final.Además de la producción culinaria, el rol conlleva importantes responsabilidades de organización y seguridad alimentaria. El profesional debe encargarse del montaje y la presentación impecable de las propuestas gastronómicas, asegurando que cumplan con las expectativas de cada evento específico. Paralelamente, es fundamental mantener un control riguroso del área de trabajo, aplicando en todo momento las normativas de higiene y seguridad, como el sistema APPCC, para garantizar la salubridad de todos los productos.
La posición también involucra tareas logísticas y de control de inventario. Esto incluye la gestión de las mermas, el control del stock durante el servicio y la correcta conservación y etiquetado de las materias primas. El objetivo es optimizar el uso de los recursos, minimizar el desperdicio y asegurar que todos los ingredientes se almacenen en las condiciones adecuadas para preservar su frescura y calidad hasta el momento de su uso.