VeterisJobs
Descripción
La posición implica la elaboración y regeneración de productos en la partida de Pastas, lo que incluye la cocción de diferentes tipos de pasta, la preparación de salsas base y de especialidad, y el ensamblado final de los platos para su presentación en el buffet. Además, el profesional será responsable del estirado y horneado continuo de la partida de Pizzas, asegurando una producción constante que satisfaga la demanda de los comensales en todo momento. Se debe mantener un ritmo de trabajo ágil y preciso durante los picos de afluencia, garantizando que la línea de buffet esté siempre repleta de productos frescos y atractivos.El candidato deberá realizar tareas de reposición constante de los platos terminados en la línea de buffet, adaptándose en tiempo real al flujo de clientes para evitar desabastecimiento. Asimismo, es fundamental cumplir con las normas de seguridad alimentaria, manteniendo el orden, la limpieza y la higienización del puesto de trabajo según la normativa APPCC vigente. Esto incluye la limpieza profunda de utensilios, superficies y equipos al finalizar cada turno o según se requiera durante la jornada laboral.
Como parte de las responsabilidades adicionales, el profesional podrá ofrecer apoyo en la recepción de mercancía y en el control de stock de las partidas asignadas, verificando la calidad y cantidad de los insumos recibidos. Este rol se desarrolla en un entorno de trabajo dinámico y en equipo, donde la comunicación fluida y la coordinación con otros departamentos de cocina son esenciales para la operación diaria y la satisfacción del cliente final.