VeterisJobs
Descripción
Se precisa la incorporación de un profesional de la cocina para un centro educativo ubicado en la localidad de Ibi, provincia de Alicante. La posición requiere una persona con sólida experiencia en el ámbito de la restauración colectiva, capaz de desenvolverse en un entorno dinámico y con altos estándares de organización y calidad. El rol es fundamental para el funcionamiento diario del servicio de comedor, asegurando que los procesos de elaboración se lleven a cabo de manera eficiente, segura y conforme a las normas establecidas.Las funciones principales giran en torno a la planificación y ejecución de los menús diarios, garantizando tanto la variedad como el equilibrio nutricional de los platos servidos. Se requiere una meticulosa atención al detalle en todas las etapas, desde la recepción y control de las materias primas hasta el emplatado final. El profesional será responsable de gestionar los recursos disponibles, optimizando rendimientos y minimizando desperdicios, siempre bajo la supervisión de las fichas técnicas y protocolos vigentes.
El entorno de trabajo es un colegio, lo que implica interacción indirecta con la comunidad educativa y la necesidad de adaptar la producción a los horarios y calendarios escolares. Se valora la capacidad de trabajar de forma autónoma, pero también en coordinación con el equipo existente, manteniendo en todo momento los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria en las instalaciones de la cocina.