Descripción
Esta posición requiere la gestión completa de la operación diaria de un establecimiento de restauración ubicado en Heron City Las Rozas. Las responsabilidades centrales incluyen la supervisión directa de todas las actividades del restaurante para asegurar su funcionamiento eficiente y rentable. Un aspecto fundamental del rol es el liderazgo y desarrollo de un equipo compuesto por entre quince y veinte personas, involucrándose en la planificación de turnos, la gestión de vacaciones y la cobertura de necesidades operativas para mantener un nivel de servicio óptimo. Además, el profesional será responsable del control de costes de personal y de la cuenta de explotación, realizando un seguimiento meticuloso para alinear los gastos con los objetivos financieros del negocio. La gestión del producto, que abarca el control de inventarios, la realización de pedidos y la minimización de mermas, es otra área clave para garantizar la disponibilidad de suministros y la eficiencia en costes. El análisis constante de datos de ventas y otros indicadores de rendimiento es esencial para monitorizar el progreso hacia los objetivos comerciales establecidos y para identificar áreas de mejora. También se espera que el gerente se involucre activamente en la captación y fidelización de clientes, diseñando y ejecutando acciones promocionales que impulsen el crecimiento de las ventas. Mantener los más altos estándares de calidad en el servicio, la higiene y la seguridad alimentaria es una prioridad innegociable en todas las operaciones. Finalmente, la gestión proactiva de incidencias y reclamaciones, junto con la implementación de mejoras continuas, son vitales para optimizar la experiencia general del cliente y asegurar la satisfacción y lealtad de los comensales. Requisitos
Se requiere una experiencia profesional de entre tres y cinco años en un puesto de responsabilidad similar dentro del sector de la restauración. Es imprescindible contar con una experiencia demostrable en la gestión y el liderazgo directo de equipos de trabajo. El candidato debe poseer conocimientos sólidos y aplicados en el control de costes de personal y en el control de producto e inventarios. Se valorará positivamente una formación académica relacionada con la hostelería, la gestión de empresas o estudios equivalentes. Se busca un perfil con una clara orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de negocio. Además, se necesitan habilidades analíticas, de organización, liderazgo y una marcada orientación a la consecución de resultados. Se ofrece
La empresa ofrece un contrato laboral directo y estable con el cliente final. La retribución anual bruta base es de veinticuatro mil euros, complementada con un variable que depende del cumplimiento de objetivos de ventas y otros indicadores de rendimiento. La jornada laboral es completa, con una distribución de horarios basada en turnos rotativos. El patrón de turnos consiste en tres días consecutivos en turno seguido, seguidos de dos días en turno partido, finalizando con dos días libres a la semana para completar el ciclo. 
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