VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en realizar las tareas fundamentales de limpieza y mantenimiento dentro del área de cocina de un establecimiento hostelero. La función principal es la higienización completa de toda la vajilla, cubertería, cristalería y utensilios de cocina utilizados durante el servicio, asegurando que estén disponibles en perfectas condiciones para su uso continuado. Esto implica operar máquinas lavavajillas industriales, realizar el prelavado manual cuando sea necesario, y el secado y almacenaje correcto de todos los elementos. Además, se requiere mantener en óptimo estado de limpieza las superficies de trabajo, fregaderos, cubos de basura y el entorno general de la zona de lavado, cumpliendo en todo momento con los estrictos protocolos de seguridad alimentaria e higiene establecidos.El rol es esencial para el correcto funcionamiento de la cocina, ya que garantiza la fluidez del servicio al proveer de material limpio a los diferentes departamentos. La persona en este puesto trabajará en coordinación con el equipo de cocina y camareros, respondiendo a las demandas de un entorno dinámico y rápido. Se espera una gestión eficiente del tiempo para hacer frente a los volúmenes de trabajo, especialmente durante las horas punta de servicio, manteniendo siempre un alto nivel de calidad y organización. La responsabilidad incluye también la gestión básica de existencias de productos de limpieza y la notificación de cualquier incidencia relacionada con el equipamiento.
El ambiente de trabajo es el propio de un restaurante u hotel, donde el ritmo es intenso y se prioriza el trabajo en equipo. Se busca a una persona meticulosa, con gran atención al detalle y capaz de mantener la calma bajo presión. La formación específica en manipulación de alimentos y conocimientos sobre los productos de limpieza utilizados en hostelería serán un valor añadido, aunque la empresa puede proporcionar la formación necesaria. La posición es física, requiriendo estar de pie durante largos periodos y manejar cargas de peso moderado, como cajas de vajilla o cubos.