VeterisJobs
Descripción
El puesto de trabajo consiste en desempeñar las funciones de limpieza y mantenimiento en la zona de cocina de un establecimiento del sector de la hostelería. Las tareas principales incluyen el lavado manual o con maquinaria de toda la vajilla, cubertería, cristalería y utensilios de cocina utilizados durante el servicio. Se debe asegurar que todo el material quede perfectamente limpio, desinfectado y listo para su reutilización, siguiendo los protocolos de higiene y seguridad alimentaria establecidos. También es responsabilidad del trabajador mantener el orden y la limpieza general de la zona de lavado y de las áreas anexas de la cocina, como suelos, encimeras y almacenes de vajilla.Además del lavado, el rol implica la correcta gestión de los residuos generados en cocina, separándolos según corresponda, y la reposición de los materiales limpios en sus lugares designados para facilitar el trabajo del personal de cocina y servicio. Se requiere organizar el espacio de trabajo de manera eficiente para optimizar el tiempo durante los periodos de alta demanda del restaurante. El puesto exige resistencia física para estar de pie durante largos periodos y manejar cargas de cierta peso, como bandejas con vajilla o cubos de basura, siempre en un entorno cálido y húmedo típico de una cocina profesional.
El trabajador formará parte de un equipo donde la coordinación y la comunicación son esenciales para el buen funcionamiento del servicio. Deberá adaptarse a los ritmos variables del negocio, desde momentos de intensa actividad hasta tareas de limpieza profunda en periodos más tranquilos. Se valorará la capacidad de trabajo en equipo, la puntualidad y una actitud positiva para contribuir a un ambiente laboral productivo. El cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales es fundamental en todas las tareas desempeñadas.