Descripción
La posición se centra en la planificación y supervisión de aspectos nutricionales dentro del sector de la hostelería. El profesional será responsable de diseñar menús y dietas que cumplan con los estándares de calidad, equilibrio nutricional y adaptación a las necesidades específicas de los clientes o usuarios del servicio. Esto implica un conocimiento profundo de las propiedades de los alimentos, las técnicas culinarias y las normativas sanitarias vigentes. El rol requiere una constante actualización sobre tendencias en alimentación y hábitos saludables para poder ofrecer propuestas innovadoras y atractivas. La integración de la nutrición en la oferta gastronómica es un factor clave para la diferenciación y el valor añadido del servicio prestado por la empresa. Además de la creación de dietas, las funciones incluyen la evaluación del estado nutricional de las personas cuando sea aplicable, el cálculo de valores energéticos y nutritivos de los platos, y la elaboración de fichas técnicas que detallen los ingredientes, alérgenos y composición nutricional. Es fundamental garantizar que todas las propuestas sean seguras, cumpliendo la legislación sobre información alimentaria al consumidor y las normativas de higiene y seguridad alimentaria. El dietista trabajará en coordinación con otros departamentos como cocina, compras y gestión, asegurando la viabilidad y coherencia de las propuestas nutricionales con la operativa diaria del negocio. Este trabajo de equipo es esencial para implementar con éxito los planes diseñados y para resolver cualquier incidencia relacionada con los ingredientes o la preparación de los alimentos. La capacidad de comunicación y de transmitir conocimientos de forma clara a diferentes interlocutores, desde personal de cocina hasta clientes finales, es una competencia muy valorada en este puesto. Requisitos
Se requiere titulación oficial en Dietética y Nutrición o en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Es imprescindible tener experiencia mínima de dos años en un puesto similar, preferentemente en el sector de la hostelería, restauración colectiva o consultoría nutricional. Se valorará positivamente el conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y de etiquetado nutricional. Se requieren habilidades de organización, planificación y trabajo en equipo. Es necesario tener capacidad para manejar herramientas informáticas básicas y, en su caso, software específico para el cálculo nutricional. Se valorará la posesión de carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo actualizado. Se busca una persona meticulosa, con iniciativa y orientación al detalle, capaz de trabajar bajo presión en un entorno dinámico. Se ofrece
Contrato indefinido con periodo de prueba según convenio. Jornada completa de lunes a viernes en horario de mañana y tarde. Salario según convenio colectivo aplicable, con posibilidad de complementos en función de la experiencia y cualificación. La empresa ofrece formación continua y posibilidades de desarrollo profesional dentro del grupo. Se incluyen los beneficios sociales previstos por la ley y el convenio colectivo, como vacaciones pagadas, días festivos y cotización a la Seguridad Social. El entorno de trabajo es dinámico y colaborativo, dentro de un sector en constante crecimiento y profesionalización. Se valorará especialmente la adaptabilidad y el compromiso con los objetivos del equipo y la empresa. 
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