VeterisJobs
Descripción
Se busca una persona con sólida formación y experiencia para ocupar una plaza de cocinero/a. Las funciones principales incluyen la preparación y cocinado de una amplia variedad de platos, desde entrantes hasta postres, garantizando en todo momento los más altos estándares de calidad, frescura y presentación. Se deberán seguir escrupulosamente las recetas y procedimientos establecidos por el establecimiento para mantener la coherencia y excelencia del servicio.Además de las tareas culinarias, la persona seleccionada será responsable de gestionar de manera eficiente su partida de trabajo, asegurando una organización impecable y una limpieza constante de su zona. Esto implica un control activo del stock de ingredientes, la realización de pedidos necesarios y la gestión de la recepción de mercancías, todo ello para prevenir desabastecimientos y optimizar el funcionamiento diario de la cocina.
Un aspecto fundamental del puesto es la estricta adhesión a las normas de higiene y seguridad alimentaria. El candidato o candidata deberá aplicar en todo momento los protocolos APPCC durante todas las etapas de manipulación de los alimentos. Se espera una colaboración fluida con el resto del equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente, adaptándose a las demandas del menú y la temporada, y contribuyendo activamente en la elaboración de nuevas propuestas gastronómicas.