VeterisJobs
Descripción
El profesional se encargará de las tareas operativas necesarias para el funcionamiento diario del servicio de alimentación en un centro de carácter social. Sus responsabilidades abarcarán desde la recepción inicial de materias primas hasta el acondicionamiento final de las instalaciones tras el servicio. Una parte fundamental del trabajo consistirá en garantizar el cumplimiento estricto de todas las normas de higiene y manipulación de alimentos vigentes, asegurando la calidad y seguridad de las comidas servidas. Este rol es clave dentro de un equipo que presta un servicio esencial, requiriendo una actitud organizada y meticulosa.Las actividades se desarrollarán en un entorno de cocina colectiva, donde se preparan menús diarios para su distribución en comedores. La función implica una coordinación constante con otros miembros del equipo para optimizar los tiempos y procesos del servicio. El enfoque principal estará en la preparación, cocinado básico y emplatado centralizado de las comidas, utilizando para ello los equipos e instalaciones isotérmicas disponibles. Posteriormente, se participará en la logística de distribución de las bandejas a los puntos de consumo.
Finalizado el servicio, las tareas se orientarán hacia la retirada de la vajilla usada, su lavado y secado en los equipos industriales, y su correcto almacenaje. Paralelamente, se realizará la limpieza y desinfección profunda de la zona de cocina, utensilios y cámaras de almacenamiento. El ciclo laboral se completa con la gestión ordenada de los residuos generados, manteniendo así unas condiciones de trabajo e higiene óptimas en todo momento.