VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la preparación y entrega de materiales didácticos y la impartición del programa completo correspondiente al certificado de profesionalidad INAI0208, especializado en los procesos de sacrificio, faenado y despiece de animales. Esta labor implica adaptar los contenidos curriculares oficiales a formatos pedagógicos accesibles, preparar presentaciones y documentación de apoyo, y dirigir las sesiones teóricas y prácticas del curso. El docente será responsable de desarrollar metodologías de enseñanza efectivas que garanticen la comprensión de las normas sanitarias, las técnicas de manejo animal previas al sacrificio, y los procedimientos técnicos de despiece y faenado, todo ello dentro del marco legal y de bienestar animal vigente en España.La formación abarca desde conocimientos fundamentales sobre anatomía y fisiología animal hasta protocolos avanzados de seguridad alimentaria e higiene en mataderos. Se requiere estructurar lecciones secuenciales que cubran tanto la teoría como las aplicaciones prácticas, incluyendo el uso de herramientas específicas de la industria. El rol exige la capacidad de evaluar el progreso de los estudiantes mediante exámenes teóricos, demostraciones prácticas y proyectos aplicados, asegurando que cumplan con los estándares de competencia establecidos por el certificado de profesionalidad.
Además de la docencia directa, el profesional debe mantener actualizados los materiales formativos en función de las innovaciones técnicas y cambios normativos del sector cárnico. Debe colaborar en la planificación logística de las sesiones prácticas, asegurando el cumplimiento de todas las normativas de prevención de riesgos laborales. Este trabajo es clave para cualificar a nuevos profesionales, proporcionándoles las habilidades técnicas necesarias para operar en instalaciones de procesamiento de carne de manera segura, eficiente y conforme a los más altos estándares de calidad y bienestar animal.