VeterisJobs
Descripción
El puesto corresponde a la dirección de cocina en una residencia de personas mayores. Las funciones inherentes a este rol están claramente definidas en el VI Convenio Colectivo de Personal Laboral de la Junta de Andalucía. El responsable de esta área supervisará todas las operaciones culinarias, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la normativa vigente. Será necesario planificar menús adecuados a las necesidades nutricionales de los residentes, gestionar los inventarios de alimentos y coordinar al equipo de cocina para un funcionamiento eficiente y organizado.El trabajo se desarrollará en un entorno de residencia geriátrica, lo que requiere una especial sensibilidad y adaptación a las particularidades de este colectivo. Entre las tareas específicas se incluyen la supervisión de la preparación de alimentos, el control de costos y el mantenimiento de un alto nivel de servicio. Es fundamental la capacidad para trabajar en un horario rotativo que incluye turnos y días festivos, asegurando la continuidad del servicio de alimentación durante todo el año.
El perfil buscado debe combinar competencias técnicas en gestión de cocina con habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. El entorno laboral exige responsabilidad, organización y una comunicación efectiva con otros departamentos de la residencia. El objetivo final es proporcionar un servicio de alimentación de calidad que contribuya al bienestar y la satisfacción de los residentes, dentro de un marco de trabajo regulado por el convenio colectivo aplicable.