VeterisJobs
Descripción
Este puesto implica la manipulación de productos alimentarios listos para el consumo, con especial foco en carnes curadas, charcutería, jamones y quesos. Las responsabilidades fundamentales garantizan el respeto estricto de las condiciones de higiene, temperatura y prevención de contaminación cruzada, esenciales para preservar la calidad y seguridad alimentaria. El trabajo requiere preparar minuciosamente las zonas de trabajo, incluyendo la limpieza y verificación del estado de tablas, cuchillos, cortadoras eléctricas, soportes jamoneros y todo el material auxiliar necesario. Esta preparación asegura que el equipo esté en condiciones óptimas y sea adecuado para el tipo de producto que se va a procesar, manteniendo los más altos estándares de manipulación.Una parte central del rol es la realización de cortes, loncheados y porcionados de productos alimentarios, tanto de forma manual como mediante maquinaria autorizada. El profesional debe ajustarse a las especificaciones del producto, al formato solicitado y a la presentación prevista, optimizando al máximo el aprovechamiento de cada pieza para minimizar desperdicios. Este proceso demanda precisión, destreza y un conocimiento profundo de las características de cada producto para garantizar un resultado final de calidad y atractivo visual para el cliente.
La posición se desarrolla en un entorno dinámico, cumpliendo con un horario de trabajo por turnos que cubre la actividad del establecimiento. Se busca a una persona metódica, con atención al detalle y comprometida con los protocolos de seguridad alimentaria. El trabajo forma parte de las operaciones diarias de una carnicería y charcutería, contribuyendo directamente a la oferta de productos de alta calidad para los consumidores. El desempeño de estas funciones es clave en el proceso final de preparación de alimentos antes de su venta, requiriendo organización y responsabilidad.