VeterisJobs
Descripción
El puesto de cortador de jamón implica la ejecución de tareas especializadas dentro del entorno de producción y almacén de una empresa cárnica. La función principal consiste en realizar el corte manual a cuchillo de jamón curado con pata, garantizando la precisión, la calidad y el aprovechamiento óptimo del producto. Tras el corte, el profesional es responsable de la correcta colocación y el envasado al vacío de las porciones, asegurando la presentación final y la conservación adecuada según los estándares de la empresa y las normativas sanitarias vigentes. Estas tareas requieren destreza manual, conocimiento de las piezas de jamón y atención al detalle para maximizar el rendimiento del producto y satisfacer los requerimientos de clientes y distribuidores.Además de las labores específicas de corte, el rol incluye una serie de responsabilidades de apoyo en el área de almacén. Esto comprende la gestión de pedidos, que puede involucrar la preparación, organización y verificación de los productos listos para su expedición. También es fundamental realizar labores de limpieza y mantenimiento tanto de la zona de trabajo como del equipamiento, manteniendo un entorno higiénico y seguro acorde con las exigencias del sector alimentario. Asimismo, se participa en la recepción de mercancías, verificando entregas y colaborando en la descarga y ubicación de materias primas o productos terminados dentro de las instalaciones.
El entorno de trabajo es dinámico y exige capacidad para trabajar en equipo, adaptabilidad y compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria. Se desarrolla en instalaciones dedicadas a la transformación cárnica, donde se aplican protocolos estrictos para garantizar la trazabilidad y la inocuidad de los alimentos. El desempeño en este puesto contribuye directamente a la cadena de valor del producto final, desde su procesamiento hasta su distribución, siendo una pieza clave en la operativa logística y productiva de la empresa.