VeterisJobs
Descripción
El puesto de cocinero implica la preparación de lotes de proteínas, salsas, preparaciones compuestas y su producción previa para ofrecer en los restaurantes del hotel. Las funciones diarias incluyen cumplir con los reglamentos de registro y sistemas de seguridad de la empresa, así como con las normas de trabajo establecidas. Se requiere configurar el equipo, como encender fuegos y hornos, y organizar las herramientas necesarias para las tareas del día. Además, el cocinero retira los artículos del almacén general de cocina, las cámaras de refrigeración y congelación, y los lleva al área de trabajo para organizarlos de manera adecuada junto con el cocinero B y el asistente de cocina.Es fundamental conocer todos los platos del menú del día y cubrir las pausas del jefe de partida. El cocinero se encarga de recoger productos crudos o cocinados, colocándolos en contenedores adecuados en el lugar correspondiente. El manejo apropiado de los alimentos según los estándares de higiene y seguridad es una responsabilidad clave. El puesto también ofrece el servicio de 'show cooking' en la preparación de alimentos para los huéspedes en las áreas requeridas, proporcionando un servicio personalizado y distintivo. La limpieza y el uso adecuado del equipo de trabajo son esenciales para mantenerlo en condiciones óptimas, y se brinda apoyo a las actividades del departamento de cocina para mantener niveles de rendimiento y eficiencia.
El entorno de trabajo es estimulante e innovador, con un enfoque en la sostenibilidad y el turismo responsable. Se promueve un ambiente multicultural donde los valores como la pasión, la responsabilidad, la transparencia, la creatividad y la humildad son fundamentales. La posición ofrece oportunidades para participar en proyectos diversos y soluciones de alto impacto, permitiendo el desarrollo profesional dentro de la empresa. Se enfatiza el compromiso con la formación continua y el bienestar, incluyendo acceso a actividades de vitalidad y comunidades enfocadas en el bienestar.