VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la elaboración diaria de menús para los residentes de una institución geriátrica, lo que implica la preparación de desayunos, comidas y cenas. Esta labor requiere una cuidadosa planificación de los platos para asegurar una dieta variada, equilibrada y adaptada a las posibles necesidades de textura o restricciones médicas de los usuarios. El trabajo en la cocina debe realizarse siguiendo estrictos protocolos de higiene y conservación para garantizar la máxima seguridad alimentaria.Una parte fundamental del rol es la gestión integral del almacén y la despensa. Esto incluye la recepción, verificación y almacenamiento correcto de las materias primas y productos perecederos, manteniendo un control exhaustivo de existencias y fechas de caducidad. El profesional será responsable de realizar los pedidos necesarios, gestionar la rotación de stock y minimizar el desperdicio alimentario, optimizando así los recursos disponibles y contribuyendo a la eficiencia operativa del servicio.
El entorno de trabajo es una cocina colectiva donde la organización y la previsión son esenciales para el servicio diario. La función exige puntualidad, responsabilidad y capacidad para integrarse en un equipo de trabajo donde la coordinación con otros departamentos, como el de atención directa a los residentes, es importante. Se trata de una posición que, más allá de las habilidades culinarias, requiere una gran conciencia sobre el impacto que una alimentación de calidad tiene en el bienestar y la salud de las personas mayores.