VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la responsabilidad de organizar y coordinar las tareas del personal dentro de la cocina, asegurando un funcionamiento eficiente y ordenado. Las funciones principales incluyen la elaboración y el aderezo de las comidas, ajustándose estrictamente a los menús establecidos y a los distintos regímenes alimentarios requeridos. Además, se supervisarán los pedidos de materias primas y se realizarán tareas de montaje de carros para el servicio, garantizando que todo esté preparado para su distribución.Otra parte fundamental del rol consiste en mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en todas las áreas de la cocina. Esto implica seguir y hacer cumplir las normas higiénico-alimentarias vigentes y los protocolos del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). La persona en este puesto será un referente en la aplicación de estas normas, contribuyendo a la seguridad alimentaria y al correcto funcionamiento del servicio de catering o colectividades.
Se desarrollará en un entorno de cocina de colectividades, donde la planificación, la eficiencia y el trabajo en equipo son esenciales para cumplir con los horarios de servicio y la calidad exigida. La organización del espacio de trabajo, la gestión de los tiempos y la supervisión de los procesos de preparación y limpieza son actividades diarias clave para el éxito en esta posición.