VeterisJobs
Descripción
Este puesto requiere el desempeño de funciones propias de jefe de cocina en un establecimiento localizado en Córdoba. El rol implica la gestión y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando que todos los procesos se realicen de acuerdo con los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos. El profesional a cargo será responsable de la planificación de menús, la organización del trabajo del personal de cocina y el control de costes e inventarios. Asimismo, deberá asegurar la correcta preparación y presentación de los platos, manteniendo la coherencia y el nivel esperado por el establecimiento. La posición demanda una atención constante a los detalles y una capacidad de adaptación a un entorno dinámico y exigente.Las tareas incluyen la supervisión directa de los procesos de preparación, cocción y emplatado de alimentos. El cocinero debe organizar y distribuir las tareas entre el equipo, verificando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en todas las etapas. Se requiere una gestión eficiente de los suministros, realizando pedidos y controlando los stocks para evitar mermas y desperdicios. Es fundamental la capacidad para trabajar bajo presión durante los periodos de alta demanda, manteniendo la calma y asegurando la calidad del servicio. La coordinación con otros departamentos, como sala o administración, es también un aspecto clave para el funcionamiento integral del negocio.
El entorno de trabajo se caracteriza por un horario rotatorio, que se organiza según un cuadrante semanal, exigiendo flexibilidad por parte del profesional. La jornada de trabajo es parcial, con una duración estimada de treinta horas a la semana. El contrato ofrecido es de carácter temporal, con una duración prevista inicial de noventa días, pudiendo existir posibilidades de extensión en función de las necesidades del negocio. Se valorará positivamente la experiencia previa en roles similares y el conocimiento de las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria. El salario mensual ofertado es de mil ochenta y tres euros.