VeterisJobs
Descripción
Se buscan profesionales para ejercer labores culinarias en una residencia ubicada en la localidad de Torrefarrera. El entorno laboral se centra en la preparación de alimentos para residentes, garantizando la calidad, la salubridad y la adecuación a diferentes necesidades dietéticas. La posición requiere una sólida comprensión de los procedimientos de cocina, así como la capacidad para organizar y supervisar el trabajo en el área de cocina, asegurando que todas las actividades se realicen conforme a los estándares establecidos.Las funciones principales incluyen la organización, distribución y coordinación del trabajo del personal de cocina. Esto conlleva la elaboración y aderezo de las comidas, sujetándose estrictamente a los menús planificados y a los regímenes alimentarios específicos de los residentes. Asimismo, se debe supervisar el proceso de pedidos de suministros, el montaje de los carros de distribución de alimentos y mantener un alto nivel de limpieza e higiene en todas las instalaciones de la cocina, cumpliendo con las normas vigentes.
Es fundamental garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El profesional también será responsable de ejecutar los procedimientos establecidos en materia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL), calidad, medio ambiente y de gestionar al personal asignado en el centro de trabajo. Se valorará positivamente la formación o conocimientos en estas áreas, además de la experiencia consolidada en el sector de la restauración colectiva.