Oferta de empleo: Cocinero/a (ref: 6160)

Descripción

La posición de cocinero en la residencia geriátrica conlleva la responsabilidad principal de preparar y elaborar los menús diarios para los residentes, cubriendo tanto el servicio de comida como el de cena. La planificación de estos menús debe considerar las necesidades nutricionales específicas de las personas mayores, asegurando una dieta equilibrada y adecuada a sus condiciones de salud. Se requieren conocimientos para adaptar texturas y consistencias cuando sea necesario, garantizando que las comidas sean apetecibles y seguras para todos los comensales. Además de la elaboración, el rol incluye el control y supervisión de los procesos de cocción, verificando y registrando las temperaturas de los equipos como hornos y planchas para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria. El puesto está enfocado exclusivamente en las tareas culinarias, sin incluir responsabilidades de limpieza general de las instalaciones de cocina más allá del mantenimiento básico y la higiene del propio espacio de trabajo y utensilios utilizados. El ambiente de trabajo es dinámico y requiere organización para gestionar el tiempo de manera eficiente y cumplir con los horarios establecidos para el servicio de alimentos. La interacción con el resto del equipo de la residencia es fundamental para coordinar la logística del servicio y atender posibles observaciones o necesidades específicas de los residentes. Se valora la capacidad para trabajar de manera meticulosa y bajo presión, manteniendo siempre la calidad y la presentación de los platos servidos. El objetivo final es contribuir al bienestar de los residentes a través de una alimentación de calidad, cuidada y adaptada.