VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la planificación y ejecución de los servicios de cocina en un centro residencial para personas mayores. Las responsabilidades principales giran en torno a la preparación de alimentos, asegurando que se cumplan los estándares nutricionales y de calidad requeridos para este colectivo. Se requiere una atención meticulosa a los detalles para adaptar los menús a posibles necesidades dietéticas específicas de los residentes, trabajando en coordinación con el equipo del centro.El desempeño del rol incluye la gestión integral del área de cocina. Esto comprende el control de existencias, la correcta conservación de los alimentos y el estricto cumplimiento de todos los protocolos de seguridad alimentaria, incluyendo las normas higiénico-sanitarias y el sistema APPCC. La organización del espacio de trabajo y la limpieza profunda de los utensilios y equipos son tareas diarias fundamentales para mantener un entorno seguro y eficiente.
La posición se desarrolla en un entorno de trabajo en equipo, donde la comunicación fluida con otros departamentos es esencial. Se valora la proactividad en la organización de las tareas y la responsabilidad en el manejo de los recursos. El objetivo final es contribuir al bienestar de los residentes a través de un servicio de alimentación que combine calidad, salubridad y adaptación a sus necesidades.