VeterisJobs
Descripción
El Ayuntamiento de Villanueva de la Sierra precisa incorporar un profesional de cocina para su centro residencial dedicado a personas mayores. La función principal del puesto consiste en la planificación, elaboración y supervisión de los menús diarios, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, higiene y nutrición. Se requiere un conocimiento profundo de las técnicas culinarias y una especial sensibilidad hacia las necesidades dietéticas específicas que pueden presentar los residentes, como dietas de textura modificada, bajas en sal o adaptadas a diversas condiciones de salud. El entorno de trabajo demanda organización, meticulosidad y una actitud proactiva para contribuir al bienestar general de los residentes a través de una alimentación sana, equilibrada y sabrosa.Las responsabilidades abarcan toda la cadena del servicio de alimentación, desde la gestión de los proveedores y el control de existencias en la despensa, hasta la preparación final de las comidas y la coordinación con el equipo de atención directa. Es fundamental mantener un estricto orden y limpieza en la cocina, respetando en todo momento la normativa de seguridad alimentaria vigente. El profesional trabajará en estrecha colaboración con el personal del centro, adaptando la planificación a las actividades y eventos especiales que se organicen, siempre con el objetivo de fomentar un ambiente acogedor y familiar para los residentes.
Este rol es clave dentro de la dinámica del centro, ya que la alimentación es un pilar fundamental de la calidad de vida. Se valora positivamente la capacidad para innovar dentro de los parámetros nutricionales establecidos, introduciendo variedad y presentaciones atractivas que estimulen el apetito. El puesto ofrece la oportunidad de desarrollar una labor con un marcado componente social y humano, donde el trabajo diario tiene un impacto directo y positivo en la calidad de vida de las personas mayores atendidas en la residencia.