VeterisJobs
Descripción
El profesional se integrará en una cocina asumiendo la responsabilidad de la preparación y presentación de los platos del menú diario y la carta. Las funciones incluyen la gestión completa de las comandas, asegurando una secuencia lógica de elaboración y tiempos de entrega óptimos. Se hará especial hincapié en la aplicación rigurosa de los protocolos de seguridad alimentaria, cumpliendo con todas las normativas higiénico-sanitarias vigentes y manteniendo un control exhaustivo de la trazabilidad de los productos.Otra área de responsabilidad será la gestión del almacén y las existencias, lo que implica la recepción de proveedores, la verificación de la calidad y cantidad de las mercancías, y su correcto almacenamiento siguiendo el principio de rotación FIFO (First In, First Out). El objetivo es garantizar la frescura de los ingredientes y minimizar el desperdicio, colaborando también en la realización de inventarios y en la previsión de necesidades para evitar roturas de stock.
El puesto requiere una persona organizada y meticulosa, capaz de trabajar en un entorno dinámico manteniendo la calma bajo presión. La labor es fundamental para el éxito del servicio, ya que de ella depende directamente la satisfacción del cliente final. Se valorará la capacidad para trabajar en equipo dentro de la brigada de cocina, siguiendo las indicaciones del responsable y contribuyendo a un ambiente de trabajo productivo y seguro.