VeterisJobs
Descripción
Este puesto corresponde a una cocina en una residencia ubicada en Vitoria-Gasteiz. El profesional será responsable de la elaboración de menús diarios para los residentes, garantizando la calidad, seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares nutricionales establecidos. La labor implica la adaptación de las preparaciones a diversas necesidades dietéticas específicas, como dietas blandas o para personas con diabetes. Se requiere un manejo adecuado de todos los procesos de cocina, desde la recepción de materias primas hasta el servicio final, siempre bajo estrictos protocolos de higiene y seguridad.Las funciones principales incluyen la preparación y cocinado de desayunos, comidas y cenas, así como la gestión de la organización y limpieza de la cocina y utensilios, cumpliendo con normativas como el APPCC. Además, se realizará el control de stock de materias primas, la realización de pedidos y la recepción de mercancías. Es fundamental la elaboración de menús semanales en colaboración con el equipo de nutrición para asegurar una dieta equilibrada y variada. También se incluye el mantenimiento de la maquinaria y equipos de cocina y la posible colaboración en la formación de nuevo personal.
El entorno de trabajo se caracteriza por un horario organizado con turnos continuos que rotan semanalmente, permitiendo una planificación personal y profesional adecuada. Se ofrecen periodos de descanso estructurados, incluyendo un día libre del fin de semana semanalmente y un fin de semana completo al mes. El salario ofrecido es competitivo, situándose en 1722 euros brutos mensuales. La incorporación es inmediata bajo un contrato fijo, buscando estabilidad para el candidato seleccionado. Se valora la experiencia en cocina de colectividades y la vocación por la gastronomía.