Oferta de empleo: Cocinero/a con conocimientos de comida tailandesa

Descripción

El puesto de cocinero requiere el conocimiento y la práctica en la elaboración de platos típicos de la cocina tailandesa. Las responsabilidades incluyen la preparación y cocción de una variedad de curris, pastas, salsas y fondos base que son esenciales para esta gastronomía. El profesional deberá manejar con destreza ingredientes específicos como la leche de coco, la pasta de curry, la hierba limón y las hojas de lima kaffir, asegurando la autenticidad de los sabores. Además, será fundamental mantener la organización en la partida de cocina, gestionando el flujo de trabajo de manera eficiente para cumplir con los pedidos durante el servicio. El control de existencias y la gestión de inventarios de productos perecederos y no perecederos forma parte de las tareas diarias, garantizando que no haya faltantes ni desperdicios. La adherencia estricta a las normas de higiene y seguridad alimentaria es primordial, lo que implica la correcta manipulación de alimentos, la limpieza de las áreas de trabajo y el cumplimiento de los protocolos establecidos. El entorno de trabajo es dinámico, situado en un restaurante activo, donde la capacidad para trabajar bajo presión y en equipo es esencial. El cocinero deberá adaptarse a un menú que puede variar estacionalmente y contribuir al desarrollo de nuevos platos. La comunicación efectiva con el resto del personal de cocina y el servicio es necesaria para coordinar la salida de los platos. Este rol ofrece la oportunidad de profundizar en una cocina especializada dentro del sector de la restauración, con un enfoque en la calidad y la tradición culinaria. La posición está ubicada en un establecimiento que valora la autenticidad y la excelencia en el servicio, formando parte de un equipo comprometido con la satisfacción del cliente.