VeterisJobs
Descripción
El profesional seleccionado se integrará en el equipo de cocina de un centro de día ubicado en Zaragoza. Su función principal será la elaboración y aderezo de las comidas diarias, siguiendo estrictamente los menús preestablecidos y adaptándose a los diversos regímenes alimentarios específicos de los usuarios del centro. Esta labor incluye la preparación de alimentos frescos, la cocción y el emplatado final, asegurando tanto la calidad nutricional como la presentación de cada plato.Una de las responsabilidades clave es la organización y coordinación del trabajo del personal asignado a la cocina, distribuyendo las tareas de manera eficiente para cumplir con los horarios de servicio. Además, deberá supervisar activamente el proceso de montaje de los carros de comida para su distribución, gestionar los pedidos de materias primas para mantener el stock necesario y garantizar el mantenimiento de la limpieza e higiene en todas las zonas de la cocina, desde los utensilios hasta las superficies de trabajo.
El cumplimiento de las normativas es un pilar fundamental del puesto. Deberá aplicar y velar por el estricto seguimiento de las normas higiénico-sanitarias vigentes y del sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Asimismo, será responsable de ejecutar los procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales (PRL), calidad y medio ambiente, contribuyendo así a un entorno de trabajo seguro y sostenible.