VeterisJobs
Descripción
El profesional desempeñará funciones completas en la cocina de un recurso que incluye centro residencial, centro de día y centro educativo. Su trabajo principal será la elaboración de menús diarios que cubran todas las ingestas del día: desayunos, comidas, meriendas y cenas, asegurando en todo momento los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y una experiencia gastronómica positiva para los usuarios de los distintos servicios. La planificación de estos menús se realizará conforme a las directrices establecidas, buscando un equilibrio nutricional y adaptándose a las necesidades específicas del colectivo atendido.Además de la preparación de alimentos, el puesto conlleva responsabilidades logísticas y de gestión. Esto incluye la recepción y el control de calidad de las materias primas entrantes, la gestión eficiente de los stocks disponibles para evitar desperdicios y el registro y control de las mermas. Es fundamental mantener un entorno de trabajo impecable, por lo que la limpieza profunda y el orden del área de cocina, así como de todo el utillaje y maquinaria utilizada, forman parte de las tareas diarias.
La coordinación es un pilar clave en este rol. El profesional deberá trabajar de forma coordinada con el equipo multidisciplinar del centro, incluyendo a monitores y otro personal, especialmente durante los horarios críticos de servicio en el comedor. El objetivo final es garantizar que el servicio de alimentación funcione de manera fluida, segura y satisfactoria, contribuyendo al bienestar general de los residentes y usuarios.