Descripción
La posición implica realizar de manera especializada las tareas de corte, despiece y preparación de productos cárnicos en un entorno profesional. El trabajador será responsable de utilizar cuchillos y herramientas especializadas para transformar las piezas de carne recibidas, garantizando el máximo aprovechamiento y cumpliendo con los estándares de calidad y presentación establecidos. Estas operaciones se llevan a cabo siguiendo procedimientos de seguridad alimentaria rigurosos, lo que incluye la aplicación de protocolos de higiene y manipulación correcta en cada etapa del proceso productivo. El entorno de trabajo es dinámico y requiere una atención constante para mantener la cadena de producción de la sala de despiece en óptimas condiciones, asegurando que el producto final sea de la más alta calidad y listo para su distribución o venta al cliente final. Además, el profesional deberá realizar labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, utensilios y maquinaria utilizada, cumpliendo con las normativas sanitarias vigentes para prevenir cualquier riesgo de contaminación cruzada. Se trata de un puesto que demanda precisión, destreza manual y conocimiento sobre las distintas piezas de carne y sus características, contribuyendo directamente al funcionamiento eficiente de la operación comercial. Requisitos
Se requiere experiencia previa demostrable en tareas de carnicería, específicamente en salas de despiece o entornos similares. Es necesario poseer conocimientos sobre cortes de carne, manipulación segura de herramientas afiladas y cumplimiento de normativas de higiene alimentaria. Se valorará la capacidad de trabajar en turno nocturno de manera eficiente. Se ofrece
El contrato ofertado es de carácter laboral fijo discontinuo, con jornada completa. El horario de trabajo se establece aproximadamente entre las 19:00 y las 04:00 horas. La remuneración bruta mensual es de 1500 euros. El lugar de desempeño es la localidad de Andújar, en la provincia de Jaén. 
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