VeterisJobs
Descripción
La posición se enfoca en la gestión integral de los servicios de cocina dentro de un entorno sociosanitario. El profesional será responsable de la planificación, elaboración y distribución de comidas, atendiendo a las necesidades nutricionales específicas de los residentes y usuarios. La labor incluye la supervisión de todo el ciclo de la alimentación, desde la recepción y almacenamiento de materias primas hasta el servicio final, garantizando la calidad, higiene y presentación de los platos.Dentro de las funciones principales se encuentra el desarrollo de menús variados y equilibrados, adaptados a posibles prescripciones dietéticas. Se requiere una atención meticulosa a los procedimientos de seguridad alimentaria, aplicando normativas como el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Además, el rol implica la gestión de inventarios, control de stocks y la coordinación con proveedores para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
El entorno de trabajo demanda capacidad para operar dentro de los protocolos establecidos por el centro, colaborando estrechamente con el equipo de atención y nutrición. La función busca no solo cubrir las necesidades básicas de alimentación, sino también contribuir al bienestar y la satisfacción general de los residentes a través de una oferta culinaria cuidada y profesional.