VeterisJobs
Descripción
El rol consiste en brindar apoyo integral a la cocina de un centro residencial, garantizando la calidad y seguridad alimentaria en todas las etapas del servicio. Las funciones abarcan desde la recepción y correcto almacenamiento de las materias primas hasta la preparación, emplatado y distribución de los menús, siempre bajo la supervisión del personal de cocina titular. Es fundamental mantener los más altos estándares de higiene y cumplir estrictamente con los protocolos establecidos en el sistema APPCC, asegurando un entorno seguro tanto para los residentes como para el equipo.El trabajo requiere una actitud colaborativa y meticulosa, ya que se participa activamente en el ciclo completo de producción de alimentos. Esto incluye tareas como la limpieza y desinfección profunda de todas las instalaciones, equipos y utensilios de cocina, siguiendo un plan específico para prevenir contaminaciones. La posición exige organización y atención al detalle para manejar los registros de autocontrol y vigilar los puntos críticos que garantizan la salubridad de los alimentos servidos.
Formar parte de este equipo implica contribuir directamente al bienestar de los residentes a través de una alimentación de calidad. El entorno de trabajo valora la coordinación y el respeto mutuo, fomentando un espacio donde el cuidado y la profesionalidad son la base de la operación diaria. Se busca a una persona que se integre en esta dinámica, aportando diligencia y compromiso en cada una de las tareas encomendadas.