VeterisJobs
Descripción
Este puesto de ayudante de cocina se desarrolla en un centro residencial, formando parte de un equipo dedicado al servicio de restauración. Las funciones principales incluyen el apoyo en la recepción y almacenamiento correcto de pedidos de materias primas, asegurando el control de calidad desde el origen. Asimismo, el rol implica colaborar estrechamente con el cocinero en la preparación y el cocinado de los alimentos, atendiendo a las necesidades del servicio diario. Otra responsabilidad clave es participar en el emplatado, el montaje de los carros de comida y el servicio de los menús establecidos para los residentes, garantizando la presentación y la temperatura adecuadas.La posición requiere un compromiso activo con los protocolos de seguridad alimentaria. Esto involucra el apoyo en la gestión del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), vigilando el cumplimiento del manual correspondiente y asegurando que se realicen todos los registros de autocontrol de manera precisa y puntual. También es fundamental mantener los más altos estándares de higiene en todas las áreas de trabajo, ejecutando las tareas de limpieza y desinfección de las instalaciones, cámaras frigoríficas, almacenes y todo el utillaje de cocina, de acuerdo con el plan establecido.
El entorno de trabajo se caracteriza por la colaboración y el enfoque en un servicio de calidad. La jornada es parcial y los turnos son rotativos, adaptándose a las necesidades del centro. Se busca a una persona meticulosa, con capacidad de organización y un firme compromiso con las normas de seguridad e higiene. La función es esencial para el correcto funcionamiento de la cocina y contribuye directamente al bienestar de los residentes a través de una alimentación cuidada y segura.