VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la elaboración y condimentación de servicios de comida, siguiendo las instrucciones proporcionadas por la supervisión correspondiente. Las responsabilidades incluyen gestionar las provisiones para el consumo, verificando el peso de las mercancías al recibirlas y proponiendo la reposición de artículos consumidos o la adquisición de aquellos necesarios. Además, se realizarán despieces de carnes y pescados con cuidado para optimizar el rendimiento, colaborando en el mantenimiento de la maquinaria de cocina, como placas, hornos, freidoras y cortadoras, para asegurar su correcto funcionamiento y limpieza.Es requisito indispensable poseer el carnet de manipulador de alimentos y cumplir con todas las normativas higiénico-sanitarias vigentes. En el contexto de comedores escolares dependientes de la consejería de educación, acogidos al convenio colectivo para el personal laboral de la Junta de Andalucía, las funciones se amplían para incluir la limpieza y mantenimiento de los medios y útiles del comedor, sin perjuicio de la limpieza general del edificio. También comprende la atención, cuidado y vigilancia de los comensales, en este caso el alumnado, durante el servicio en el comedor escolar correspondiente.
El entorno de trabajo se caracteriza por la importancia de la organización y la eficiencia en la preparación de alimentos, asegurando la calidad y seguridad alimentaria. La colaboración con el equipo de cocina y la adaptación a las necesidades del servicio son aspectos clave para el desempeño efectivo de las tareas. Este rol requiere atención al detalle en el manejo de ingredientes y equipos, contribuyendo al buen funcionamiento diario de las operaciones culinarias en un marco reglamentario específico.