VeterisJobs
Descripción
La posicion de auxiliar de cocina implica el desarrollo de tareas fundamentales para el funcionamiento diario del area de produccion culinaria. El rol requiere proporcionar apoyo integral al equipo de cocina, participando en todas las fases de preparacion y servicio bajo la supervision del jefe de cocina o personal designado. Las actividades centrales se centran en la manipulacion de alimentos, la preparacion inicial de ingredientes y el mantenimiento de un entorno de trabajo ordenado y seguro.Entre las responsabilidades especificas se incluyen la recepcion y verificacion de materias primas, el lavado, pelado y corte de vegetales y frutas segun los estandares establecidos, y la preparacion de bases y mise en place para facilitar el trabajo de los cocineros. Es esencial el manejo correcto de equipos de cocina, como picadoras, batidoras y hornos, asi como la ejecucion de tecnicas basicas de cocina. Ademas, el auxiliar sera responsable de la limpieza profunda de su zona de trabajo, utillaje y maquinaria despues de cada servicio, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
El perfil debe combinar habilidades practicas con una actitud proactiva y capacidad para trabajar bajo presion en un entorno dinamico. Se valorara la puntualidad, la atencion al detalle en la presentacion de platos y la capacidad de seguir instrucciones con precision. El trabajo en equipo es un pilar fundamental, ya que la coordinacion con el resto del departamento es constante para garantizar la eficiencia y calidad del servicio. Se espera un compromiso con la mejora continua y la adaptacion a los procedimientos internos del establecimiento.