VeterisJobs
Descripción
El profesional desempeñará un papel fundamental en la elaboración y gestión de los servicios alimenticios del centro, garantizando la máxima calidad, higiene y adaptación a las necesidades específicas de los usuarios. Sus funciones incluyen la preparación diaria de menús ajustándose estrictamente a las indicaciones y prescripciones establecidas por el área social, sanitaria o la nutricionista, lo que implica un conocimiento profundo de las dietas terapéuticas y una meticulosa atención al detalle en cada plato. Además, será responsable de la organización logística de la cocina, desde la recepción y almacenamiento correcto de los alimentos, supervisando su calidad y caducidad, hasta la gestión de residuos conforme a la normativa vigente, asegurando un entorno de trabajo limpio y seguro.Una parte esencial del trabajo consiste en la supervisión y coordinación del equipo de cocina, vigilando el cumplimiento de los protocolos de higiene, la uniformidad del personal y el correcto emplatado y distribución de las comidas en los horarios establecidos. El profesional también tendrá que llevar a cabo labores administrativas, como la gestión de pedidos de víveres, la presentación de datos económicos cuando sea requerido y la custodia de las muestras de menús diarias según la legislación sanitaria, demostrando así una gran responsabilidad y capacidad organizativa.
El entorno de trabajo demanda una persona comprometida, meticulosa y con una gran capacidad de trabajo en equipo, ya que también se espera que colabore, dentro de su ámbito, en necesidades educativas de los usuarios relacionadas con la alimentación. La comunicación fluida con los superiores para reportar cualquier incidencia o anomalía observada durante el desarrollo de las tareas será clave para mantener los altos estándares de servicio y seguridad alimentaria que el centro requiere.