VeterisJobs
Descripción
Se buscan candidatos para ocupar dos puestos de trabajo en el ámbito de la cocina, uno localizado en Soto de Llanera y el otro en la ciudad de Gijón. Las funciones principales del rol incluyen la elaboración y planificación de menús diarios, garantizando la variedad y calidad de las propuestas culinarias. Es fundamental el control exhaustivo de alérgenos en todos los platos preparados, cumpliendo con la normativa vigente para garantizar la seguridad de los comensales. Otra responsabilidad clave es la gestión y control de los stocks de alimentos, realizando un inventario periódico para evitar roturas de stock o excesos de mercancía.El profesional se encargará de todo el proceso relacionado con los alimentos, desde la realización de pedidos a proveedores hasta la recepción, cuidado y correcta conservación de las materias primas, asegurando que se mantengan en condiciones óptimas. Asimismo, deberá velar en todo momento por el estricto cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en la cocina, aplicando los protocolos establecidos. El entorno de trabajo requiere organización, meticulosidad y un alto sentido de la responsabilidad en la manipulación de alimentos.
Para desempeñar estas funciones se requiere experiencia demostrable de al menos cuatro años en un puesto similar o idéntico dentro de una cocina profesional. Es imprescindible contar con experiencia específica en el control y gestión de alérgenos alimentarios. Se valorará positivamente que los candidatos posean formación específica en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), lo cual es fundamental para la gestión de la seguridad alimentaria. La posición se desarrolla bajo un contrato indefinido y una jornada completa con horario matutino.