VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la planificación y ejecución de las tareas culinarias diarias dentro de una residencia para personas mayores. Las responsabilidades fundamentales incluyen la preparación de todas las comidas principales y las meriendas, asegurando que se sigan los menús establecidos y se cumplan con los estándares nutricionales y de calidad requeridos para los residentes. Además, es necesario realizar el montaje de los carros y la preparación de las mesas del comedor para facilitar el servicio de las comidas. Tras el servicio, se debe proceder a la limpieza del menaje utilizado y de las áreas de trabajo de la cocina, manteniendo un entorno higiénico y seguro en todo momento.Otro aspecto importante del trabajo es la gestión de las existencias y el cumplimiento de la normativa sanitaria. Esto abarca la realización de pedidos de materias primas, la recepción y verificación de las mercancías entregadas y el mantenimiento preciso de los registros APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Esta documentación es esencial para garantizar la trazabilidad de los alimentos y la seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso, desde la recepción hasta el servicio, cumpliendo así con la legislación vigente.
El entorno de trabajo es dinámico y requiere una alta capacidad de organización y trabajo en equipo. La persona seleccionada desempeñará un papel crucial en el bienestar de los residentes, contribuyendo directamente a su calidad de vida a través de una alimentación sana y adecuada. Se valorará la iniciativa propia para mejorar procesos y la adaptabilidad para trabajar en un entorno donde las necesidades pueden variar. La posición es clave dentro del equipo de la residencia, colaborando estrechamente con otros departamentos para ofrecer un servicio integral y de calidad.