Oferta de empleo: Técnico de cocina y mantenimiento en entorno hotelero

Descripción

Únete a nuestro equipo en el NH Collection Santiago de Compostela como un valioso miembro del equipo de cocina, especializado en el tren de lavado y apoyo general. Tu misión principal será asegurar la impecable preparación y mantenimiento de los ingredientes y utensilios, garantizando que la cocina funcione a la perfección. Trabajarás en estrecha colaboración con los supervisores y cocineros, asumiendo responsabilidades clave en la organización y limpieza de las áreas de trabajo, así como en la preparación de alimentos de acuerdo con las directrices y recetas establecidas. Tu atención al detalle será fundamental para controlar la temperatura de los equipos y alimentos, y para asegurar la correcta dosificación de las raciones, aplicando el sistema FIFO para una gestión eficiente.

Serás una pieza clave en la preparación de todos los 'mise-en-place' necesarios para los diversos servicios, y brindarás apoyo indispensable a los cocineros durante los momentos de mayor demanda. El conocimiento y aplicación de las normativas de sanidad (APPCC) son esenciales, al igual que el uso y mantenimiento adecuado de todas las herramientas y equipos de cocina. Buscamos a alguien proactivo, con una sólida capacidad de organización y habilidad para trabajar tanto de forma autónoma como en equipo, manteniendo siempre un estándar de excelencia en un entorno dinámico. Tu flexibilidad y fiabilidad serán altamente valoradas para contribuir al éxito operativo de nuestra cocina de alta calidad.

Esta es una oportunidad excepcional para formar parte de Minor Hotels Europe & Americas, una compañía comprometida con el desarrollo de carreras profesionales y experiencias interculturales enriquecedoras a nivel mundial. Disfruta de un entorno de trabajo diverso con más de 150 nacionalidades, y accede a oportunidades de crecimiento profesional tanto a nivel nacional como internacional. Te ofrecemos programas de formación para potenciar tus habilidades, iniciativas de bienestar, condiciones laborales flexibles y programas de reconocimiento. Además, podrás marcar la diferencia a través de nuestro compromiso con la sostenibilidad y el voluntariado. Benefíciate también de tarifas y promociones exclusivas para empleados en nuestra red global de hoteles.