VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional con formación en Cocina y Gastronomía o titulaciones afines, como un Certificado de Profesionalidad de Cocina. La persona seleccionada deberá contar con el carné o certificado de manipulador de alimentos y demostrar una experiencia sólida y consolidada en el sector de la restauración. Es fundamental una disponibilidad horaria que se ajuste a las necesidades del centro, así como la posesión del Certificado Negativo de Delitos Sexuales. Se valorará positivamente la posesión de conocimientos y/o formación adicional en materias como Prevención de Riesgos Laborales (PRL), calidad y gestión medioambiental. Además, se espera un buen entendimiento y aplicación de los sistemas de autocontrol y APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.Las responsabilidades principales del puesto incluirán la organización, distribución y coordinación efectiva del trabajo del personal adscrito a la cocina. El candidato será responsable de la preparación y el aderezo de las comidas diarias, asegurando la correcta ejecución de los menús establecidos y adaptándose a las necesidades dietéticas y regímenes alimentarios específicos de los niños. Asimismo, se supervisarán las tareas relacionadas con la gestión de pedidos de materias primas, el correcto montaje de carros de servicio y el mantenimiento riguroso de la limpieza y el orden en las instalaciones de cocina. Es imperativo garantizar el estricto cumplimiento de todas las normativas higiénico-alimentarias vigentes y los principios del APPCC. La aplicación diligente de los procedimientos de PRL, calidad, medio ambiente y la gestión eficaz del equipo asignado serán también parte integral de las funciones del puesto.