VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional apasionado y detallista para unirse a nuestro equipo como Técnico de Cocina. Este rol es fundamental para garantizar la excelencia en la preparación de alimentos y el mantenimiento de los más altos estándares de seguridad e higiene en nuestra cocina. El candidato ideal poseerá una sólida comprensión de las técnicas culinarias y un compromiso inquebrantable con el cumplimiento de las normativas alimentarias.Sus responsabilidades incluirán la participación activa en el control de aprovisionamiento, asegurando la correcta conservación y almacenamiento de todas las mercancías. Colaborará en la formación y supervisión del personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y seguro. Será clave en la preparación, aderezo y presentación de platos, aplicando técnicas culinarias avanzadas y creativas para deleitar a nuestros comensales. Además, deberá realizar un seguimiento exhaustivo del material de cocina, comunicando cualquier incidencia para su pronta resolución, y gestionar de manera óptima los recursos disponibles, minimizando el desperdicio y maximizando el aprovechamiento de los productos.
Un aspecto crucial de este puesto es la gestión experta de alérgenos, intolerancias y las necesidades dietéticas específicas de cada usuario, asegurando que todos los platos se preparen de acuerdo con las pautas establecidas. Esto implica una rigurosa adherencia a las normativas de higiene y la capacidad de cocinar menús adaptados a diversas dietas, incluyendo la preparación de alimentos texturizados para necesidades especiales. La supervisión continua de temperaturas, tiempos y caducidades de materias primas y productos cocinados, así como el control de la tratabilidad de los alimentos, son esenciales para mantener la calidad y seguridad.
Este puesto ofrece una oportunidad para crecer profesionalmente en un entorno dinámico y exigente, contribuyendo al éxito de un establecimiento comprometido con la calidad y la satisfacción del cliente. Valoramos la proactividad, la atención al detalle y la capacidad para trabajar eficazmente tanto de forma independiente como en equipo. Si eres una persona organizada, con una gran vocación por la gastronomía y un fuerte sentido de la responsabilidad, te invitamos a formar parte de nuestro equipo.