Oferta de empleo: Segundo maitre para hotel nh collection de lujo en barcelona

Descripción

El NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón busca un Segundo/a Maitre apasionado y con experiencia para unirse a su distinguido equipo. En este rol, serás una pieza clave en el apoyo directo al Maitre, contribuyendo a la excelencia en la dirección y organización de todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas (F&B). Tu labor será fundamental para garantizar la máxima satisfacción de nuestros huéspedes y para potenciar el rendimiento financiero de las áreas de responsabilidad, asegurando que cada experiencia sea memorable.

Serás responsable de la planificación detallada y la ejecución impecable de las operaciones de F&B, con un enfoque especial en los servicios de ELEVEN y MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions). Tendrás a tu cargo la gestión integral de las operaciones, manteniéndote dentro de las directrices presupuestarias y los altos estándares de calidad que caracterizan a NH Collection. Esto abarca la supervisión de diversos puntos de venta, incluyendo el restaurante Tablafina, el bar Eleven Bcn, el servicio de desayunos, eventos MICE y el servicio de habitaciones (Room Service).

Una parte esencial de tu función será liderar y desarrollar un equipo de más de 10 personas, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. La coordinación interdepartamental será clave para asegurar la fluidez de las operaciones, trabajando mano a mano con otros departamentos del hotel. Analizarás semanalmente la evolución y previsión de cierre del 'food cost', colaborarás en la confección de cartas y menús, y te asegurarás de que la calidad del servicio sea excepcional, implantando medidas correctivas y proponiendo nuevas ideas para la mejora continua. Fomentar la creatividad, la resolución de conflictos y la formación del personal son aspectos cruciales de este puesto. También gestionarás inventarios, supervisarás eventos de importancia y te encargarás de la gestión de cajas, pagos y el control de flujo de efectivo. Se valorará la experiencia en Banquetes y Eventos (MICE).