Oferta de empleo: Segundo chef ejecutivo de banquetes en hotel de lujo 5 estrellas en madrid

Descripción

Únete a Eurostars Hotel Company, la vanguardia de la hospitalidad y la "Industria de la Felicidad", y sé parte de una cadena hotelera líder con un portafolio de más de 290 hoteles en más de 20 países. Buscamos un talentoso y apasionado Segundo Chef Ejecutivo de Banquetes para unirse a nuestro prestigioso hotel de 5 estrellas en el corazón de Madrid. Esta es una oportunidad excepcional para aquellos con una sólida formación en gastronomía y experiencia en la gestión de eventos de alto nivel.

Serás responsable de supervisar y ejecutar todos los aspectos de la operación culinaria de banquetes, asegurando la máxima calidad y eficiencia. Esto incluye el control meticuloso de porciones, la preparación del 'mise en place', el mantenimiento de la limpieza y el orden en todas las áreas de cocina y zonas de trabajo. Además, gestionarás activamente los pedidos de cocina, supervisando a los proveedores, realizando la recepción y comprobación de mercancías, y llevando a cabo inventarios regulares para optimizar la gestión de recursos. Tu rol será fundamental en la formación, supervisión y motivación de tu equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento, siempre garantizando el estricto cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. También tendrás un papel clave en el control y desarrollo operativo de los distintos puntos de venta del hotel, incluyendo eventos especiales, servicio de bar 'snack', 'room service' y otras áreas gastronómicas.

Buscamos a un profesional con formación específica en restauración y un mínimo de 2 años de experiencia demostrable en una posición similar. Es imprescindible contar con conocimientos profundos en gastronomía, técnicas culinarias avanzadas y una experiencia sólida en la organización y ejecución de eventos. Se valorará muy positivamente un nivel alto de inglés y el conocimiento de un segundo idioma, ya que la comunicación efectiva es clave en nuestro entorno internacional. Como parte de Eurostars Hotel Company, disfrutarás de un entorno de crecimiento profesional continuo, acceso a formación exclusiva a través de The Power Business School, atractivos descuentos en nuestros hoteles para ti y tus allegados, y un programa de incentivos por referidos. ¡Aplica hoy y da el siguiente paso en tu carrera en la hospitalidad de lujo!