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Segundo chef ejecutivo - nh collection palacio de burgos

Descripción

Únete a nuestro equipo de excelencia culinaria como Segundo Chef Ejecutivo en el prestigioso NH Collection Palacio de Burgos. Serás una pieza clave en la operación diaria de nuestra cocina, colaborando estrechamente con el Chef Ejecutivo para asegurar experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros huéspedes. Tu rol implicará la supervisión directa del personal de cocina, garantizando la más alta calidad en la preparación, cocción y presentación de cada plato, siempre siguiendo nuestros estándares rigurosos y recetas establecidas. Además, tendrás la oportunidad de participar activamente en la innovación, contribuyendo al desarrollo de nuevas y emocionantes ofertas de menú, así como en la planificación y ejecución de eventos y banquetes.

Serás responsable de la organización y coordinación de las operaciones del departamento, optimizando el uso de recursos humanos y materiales. Esto incluye la supervisión de la gestión de stocks, pedidos e inventarios de alimentos y bebidas, asegurando la calidad de los productos y la limpieza impecable de todas las instalaciones de cocina. Tu liderazgo será fundamental en la confección de turnos y horarios, así como en la gestión del personal a tu cargo, incluyendo la selección, formación y evaluación continua. Buscamos a alguien con una sólida formación profesional en hostelería, con al menos 2-3 años de experiencia demostrable como Chef de Partie en hoteles de tamaño y complejidad similares. Tu capacidad para trabajar bajo presión, tu orientación al servicio al cliente y tu atención al detalle serán esenciales para el éxito en este puesto.

Requisitos

Se requieren al menos 2-3 años de experiencia como Chef de Partie, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. Es imprescindible contar con formación profesional en hostelería, F&B o cocina. Se requiere dominio del idioma local (español) y se valorarán conocimientos de inglés. Es necesario un conocimiento práctico de varios programas informáticos, incluyendo Microsoft Office y TPV. Se esperan excelentes capacidades de gestión y organización, así como la habilidad para trabajar bajo presión. La orientación al servicio al cliente y una meticulosa atención al detalle son fundamentales.

Se ofrece

El puesto requiere una dedicación a tiempo completo, con la posibilidad de asumir responsabilidades del Chef Ejecutivo en su ausencia. Se trabajará en un entorno dinámico y de alta exigencia, colaborando estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos del hotel. Se espera un compromiso con los estándares de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales, contribuyendo a la mejora continua.

Descripción

Requisitos

Se ofrece

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