VeterisJobs
Descripción
En el prestigioso Hotel Pure Salt Port de Sóller 4*, buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con una profunda pasión por la gastronomía y una mentalidad innovadora. Esta posición es fundamental para nuestro equipo culinario, ya que colaborarás estrechamente con el Jefe de Cocina en la planificación estratégica, la dirección operativa y la gestión integral de todas las actividades gastronómicas. Nuestro objetivo es mantener y superar los más altos estándares de calidad, garantizando experiencias culinarias excepcionales y una completa satisfacción para todos nuestros huéspedes, tanto en el restaurante principal como en eventos especiales.Serás un pilar en la gestión diaria de la cocina, apoyando al liderazgo en la supervisión del equipo, la coordinación de turnos y la ejecución impecable de las operaciones en ausencia del Jefe de Cocina. Tu rol implicará la gestión de inventarios, el control de existencias, la supervisión de la calidad de las materias primas y la implementación rigurosa de los protocolos APPCC para asegurar la seguridad alimentaria y la excelencia en cada plato. Además, tendrás la oportunidad de aportar tu creatividad en el desarrollo de nuevos menús, buffets y especialidades, explorando técnicas de alta cocina y presentaciones innovadoras que deleitarán a nuestros comensales.
Ofrecemos la oportunidad de unirte a un hotel icónico reconocido por su excelencia y servicio personalizado, con un contrato fijo discontinuo para la temporada de marzo a noviembre. Disfrutarás de beneficios exclusivos, incluyendo descuentos en nuestros establecimientos y una amplia gama de servicios, así como un fuerte compromiso con tu desarrollo profesional a través de planes de formación y oportunidades de crecimiento dentro de la compañía. Si eres un/a profesional apasionado/a, con experiencia en alta cocina, liderazgo y un firme compromiso con la calidad y la innovación, te invitamos a formar parte de nuestro equipo y a contribuir al éxito gastronómico de Pure Salt Port de Sóller.
Requisitos
Formación Académica: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía. Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).Experiencia: Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
Conocimientos Técnicos: Dominio de cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina. Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión. Nivel medio de ofimática e internet.
Idiomas: Nivel intermedio de inglés.
Competencias Clave: Creatividad y atención al detalle. Capacidad de liderazgo y motivación de equipos. Flexibilidad y habilidades organizativas. Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.