Oferta de empleo: Responsable integral de restaurante en la costa brava

Descripción

Buscamos un/a profesional apasionado/a por la hostelería para liderar la gestión integral de nuestro restaurante, ubicado en el encantador entorno de Sant Antoni de Calonge. Esta es una oportunidad única para aquellos con experiencia demostrada en dirección de establecimientos de restauración, que deseen aportar su visión estratégica y habilidades de liderazgo en un entorno dinámico y concurrido.

Serás la pieza clave en la organización, coordinación y supervisión de todas las operaciones diarias, abarcando tanto la sala como la cocina. Tu rol implicará la planificación meticulosa de horarios y turnos, asegurando la cobertura óptima en cada temporada y adaptándote al flujo de actividad. La gestión de equipos será fundamental, promoviendo una comunicación efectiva entre el personal de sala y cocina, y fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Además, serás el punto de contacto para la gestión de reservas, el control de mesas y la atención directa a nuestros clientes, garantizando una experiencia excepcional.

Tu responsabilidad se extenderá a la organización y gestión de todo tipo de eventos, desde celebraciones íntimas hasta grandes grupos, incluyendo la elaboración de presupuestos y el seguimiento comercial. Llevarás a cabo la supervisión de la facturación, los cierres de caja y el análisis de la rentabilidad, proponiendo activamente mejoras operativas y comerciales para potenciar el éxito del negocio. Participarás en la selección y formación de nuevo personal, y te asegurarás del estricto cumplimiento de todas las normativas vigentes en materia de prevención de riesgos laborales, seguridad alimentaria y protección de datos, así como de los protocolos internos de la empresa. Se valorará la residencia cercana al puesto de trabajo y la disponibilidad para una incorporación inmediata.