Oferta de empleo: Responsable integral de operaciones y experiencia en restaurante de lujo

Descripción

Buscamos un/a profesional apasionado/a y experimentado/a para liderar la gestión integral de nuestro prestigioso restaurante ubicado en Finestrat. El/la candidato/a ideal será el pilar fundamental de nuestro equipo, asegurando la excelencia operativa y la máxima satisfacción de nuestros comensales.

Sus responsabilidades abarcarán desde la organización meticulosa del personal, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del cumplimiento de horarios y funciones, y el fomento de un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. Será clave en la detección de necesidades formativas y en la integración efectiva de nuevos miembros al equipo, promoviendo un liderazgo inspirador y cercano.

A nivel operativo, asumirá la supervisión directa del funcionamiento diario del restaurante, desde la apertura hasta el cierre, garantizando la fluidez de las operaciones y la resolución proactiva de cualquier incidencia que pudiera surgir. Su enfoque estará siempre en asegurar que cada cliente viva una experiencia memorable, alineada con la imagen de marca, los valores y los más altos estándares de calidad que nos definen.

La estrecha colaboración con el equipo de cocina será esencial, participando activamente en la planificación de menús, optimizando la coordinación entre sala y cocina para garantizar tiempos de servicio eficientes y una presentación impecable de cada plato. Además, gestionará las relaciones con proveedores, controlará el stock y participará en la optimización de costes, asegurando la rentabilidad del negocio sin comprometer la calidad.