Oferta de empleo: Responsable de sala y servicio en restauración de excelencia

Descripción

Buscamos un/a profesional apasionado/a por la hostelería para liderar y optimizar la experiencia de nuestros comensales. Su misión será la organización, dirección y coordinación experta de todas las funciones relacionadas con el servicio de sala, restaurante, bar y cafetería. Será el/la garante de una atención al cliente excepcional, asegurando al mismo tiempo la rentabilidad operativa y la eficiente gestión de los recursos, tanto humanos como materiales, siempre bajo nuestros rigurosos estándares de calidad y las normativas higiénico-sanitarias vigentes.

Sus principales responsabilidades incluirán la organización, planificación y coordinación diarias del equipo de sala, definiendo funciones, horarios y áreas de servicio. Deberá dirigir y supervisar la ejecución de todas las actividades del área de comedor y barra, asegurando la coherencia con nuestros procedimientos de atención y calidad. Una parte fundamental de su labor será la participación activa en la facturación, cobros, cuadres de caja y liquidaciones, garantizando la máxima transparencia y trazabilidad en cada transacción. Se encargará de realizar inventarios periódicos y controles de existencias (materiales, menaje, bebidas, productos), evaluando su estado y proponiendo las reposiciones necesarias. Asimismo, participará en la formulación de propuestas de pedido de mercancías y ejecutará directamente dichos pedidos cuando la operativa lo requiera. La atención directa a la clientela, resolviendo consultas, gestionando incidencias y aplicando un servicio cercano y personalizado, será primordial. Contribuirá activamente a la formación, desarrollo y supervisión del personal de sala, fomentando su competencia técnica y una actitud profesional impecable. Colaborará en el diseño de cartas, menús, promociones y eventos especiales, en estrecha coordinación con el equipo de cocina y la dirección del establecimiento. Será esencial asegurar el cumplimiento y la aplicación de los protocolos de higiene alimentaria, manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales. Finalmente, ejecutará cualquier otra tarea que, derivada del funcionamiento del área de comedor o de la hostelería en general, le sea encomendada por la dirección.