VeterisJobs
Descripción
Buscamos un/a Responsable de Cocina para unirse a nuestro equipo en Oviedo. Serás el/la encargado/a de liderar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la excelencia en la preparación y presentación de los alimentos. Tu rol será fundamental para mantener nuestros altos estándares de calidad y para gestionar eficientemente el equipo de cocina, incluyendo cocineros y ayudantes. Esto implicará la asignación de tareas, la supervisión del desempeño y la creación de un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.Además de la gestión del personal, serás responsable de la gestión integral de las compras de alimentos e insumos. Deberás establecer y mantener relaciones sólidas con los proveedores, negociar precios y condiciones, y asegurar un suministro constante de productos frescos y de calidad. La confección de menús será otra de tus tareas clave, donde podrás aplicar tu creatividad y conocimiento gastronómico para diseñar propuestas atractivas y adaptadas a las necesidades de nuestros clientes, considerando la estacionalidad de los productos y las tendencias culinarias. La organización general del trabajo en cocina, incluyendo la planificación de la producción, la gestión de inventarios y el mantenimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, será esencial para el buen funcionamiento del departamento.
Este puesto requiere una persona con experiencia demostrable en roles de liderazgo dentro de cocinas profesionales. Buscamos a alguien proactivo/a, con excelentes habilidades de comunicación y organización, y una pasión por la gastronomía. La capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva es fundamental. Ofrecemos un contrato indefinido a jornada completa, con un horario que cubrirá los turnos de comidas y cenas. El salario se ajustará al Convenio de Hostelería, con posibilidad de mejora en función de la experiencia y valía del candidato/a. Únete a un equipo dinámico y contribuye al éxito de nuestra oferta gastronómica.