VeterisJobs
Descripción
Buscamos un/a profesional con experiencia para unirse a nuestro equipo como Responsable de Cocina en el sector sanitario, especializándonos en la línea fría. Tu rol será fundamental en la supervisión y gestión integral de las operaciones de cocina, asegurando la máxima calidad y seguridad alimentaria en cada proceso.Serás responsable de liderar y coordinar al equipo de cocina, optimizando la producción diaria de menús y garantizando que se cumplan rigurosamente los estándares de la línea fría y las directrices específicas del entorno hospitalario. Esto incluye la supervisión técnica de la preparación de ingredientes y platos finales, el control de inventario, y la implementación de recetas estandarizadas. Tu capacidad para organizar el puesto de trabajo, realizar pesajes precisos y manejar materias primas será clave para el éxito operativo. Además, deberás asegurar la limpieza y desinfección impecable de todas las áreas de trabajo, equipos y utensilios, manteniendo un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
La seguridad alimentaria es una prioridad absoluta. Deberás garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, manipulación de alimentos y sistemas de control como el APPCC. Tu liderazgo positivo y profesional será esencial para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, influyendo en el equipo, los clientes y, sobre todo, los pacientes. Este puesto ofrece un contrato indefinido, un horario intensivo de lunes a viernes de 08:00 a 16:00, y la oportunidad de desarrollo profesional en un entorno sanitario de alta exigencia técnica. Se requiere incorporación inmediata.