VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional con dedicación y habilidad para unirse a nuestro equipo en la elaboración de productos cárnicos. El candidato ideal poseerá un conocimiento profundo de las diversas técnicas empleadas en la industria cárnica, desde el manejo inicial de la materia prima hasta la presentación final del producto. Sus responsabilidades abarcarán el despiece meticuloso de diversas carnes, asegurando la máxima eficiencia y minimizando el desperdicio. Se espera que el profesional tenga experiencia en la preparación de carnes para su posterior transformación, incluyendo procesos como el deshuesado, fileteado y picado, adaptándose a las necesidades específicas de cada producto.Además, el rol implica la participación activa en la elaboración de embutidos y otros derivados cárnicos, aplicando técnicas de macerado, amasado, embutido y, si aplica, procesos como el ahumado, escaldado o cocción. La correcta conservación de los productos es fundamental, por lo que se valorará la experiencia en técnicas de envasado eficientes y en la aplicación de frío industrial o métodos de curado tradicionales y modernos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria. El mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y seguro es una prioridad, incluyendo la limpieza y desinfección regular de la maquinaria y las áreas de trabajo, siguiendo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Este puesto requiere una persona organizada, con atención al detalle y capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo. Buscamos a alguien comprometido con la calidad y la tradición de los productos cárnicos, pero también abierto a la innovación y mejora de procesos. La formación y experiencia previa en puestos similares serán altamente valoradas, así como la capacidad para adaptarse a los ritmos de producción y cumplir con los estándares de calidad establecidos por la empresa.